اسید استئاریک

اسید استئاریک یک اسید چرب اشباع با 18 شاخه کربن است. اسید استئاریک به عنوان ماده ای که در ساخت شمع، پلاستیک، مکمل های غذایی، خمیرهای روغنی و لوازم آرایشی و بهداشتی و نرم کننده لاستیک بسیار مفید و مفید است. گفتنی است از این ماده برای سفت شدن صابون ها به ویژه صابون های تهیه شده با روغن نباتی نیز استفاده می شود.

اسید استئاریک چیست؟

این ماده در دسته آمینو اسیدها قرار دارد که دارای فرمول شیمیایی C18H36O2 هستند. نام اسید استئاریک آیوپک اکتادکانوئیک اسید است که با نام های دیگری مانند اسید استئاروفانیک یا اسید سیتی استیک نیز شناخته می شود. وزن مولکولی آن برابر با 284.484 گرم بر مول است. این ترکیب غیر سمی است و به صورت مایع سفید یا بی رنگ ظاهر می شود. نقطه ذوب آن 70 درجه و نقطه جوش 232 درجه سانتیگراد است. ساختار شیمیایی اسید استئاریک یک زنجیره منشعب با یک گروه متیل در یک سر و یک گروه کربوکسیل در انتهای دیگر است.اگر بخواهیم به حلالیت اسید استئاریک نگاه کنیم، می بینیم که در الکل، اتر و کلروفرم محلول و در آب نامحلول است.

فاکتورهای اکسیداسیون اسیدی، مقدار ید، مقدار پراکسید، اسیدهای چرب آزاد و غیرقابل هضم، رطوبت و ناخالصی های کمیاب در انتخاب نوع اسید استئاریک مهم هستند.

ساختار اسید استئاریک

اسید استئاریک عمدتاً از چربی ها و روغن ها به دست می آید و حاوی تری گلیسیرید است. در ساختار این ماده، مولکول های گلیسیرین با زنجیره های طولانی هیدروکربنی به هم متصل شده اند که با روش های مختلف می توان این هیدروکربن ها را از فرمول گلیسیرین حذف کرد. یک مولکول تری گلیسیرید به سه مولکول اسید چرب و یک مولکول گلیسرول تقسیم می شود. یکی از اصلی ترین چربی های مورد استفاده در تولید اسید استئاریک چربی گوشت گاو است.

این فرآیند از اکسیداسیون جلوگیری می کند و اجازه می دهد تا ترکیبات برای مدت زمان طولانی تری ذخیره شوند. اسید استئاریک یک روان کننده رایج در قالب گیری تزریقی و پرس پودرهای سرامیکی است و به عنوان ماتریس برای لاتکس فوم که در قالب های سنگ پخته می شود استفاده می شود. گروه اسیدی اسید استئاریک در واکنش های اکسیداسیون و احیا شرکت می کند و مولکول های جدیدی ایجاد می کند.هیدرولیز قلیایی یا صابون سازی چربی ها صابون هایی تولید می کند که نمک های سدیم یا پتاسیم اسیدهای چرب هستند. بدست آوردن اسید استئاریک خالص از چنین مخلوطی با کریستالیزاسیون، تقطیر خلاء یا کروماتوگرافی اسیدها یا مشتقات مناسب دشوار است. اسید خالص تحت واکنش های شیمیایی معمول اسیدهای کربوکسیلیک قرار می گیرد. این ماده جامد بی رنگ و مومی شکل است که تقریباً در آب نامحلول است.

انواع اسید استئاریک

اسید استئاریک آرایشی و بهداشتی
صمغ اسید استئاریک
تولید اسید استئاریک
اسید استئاریک با هیدرولیز تولید می شود که شامل حل کردن چربی ها در محلول قلیایی است و معمولاً حاوی مقادیر کمی اسیدهای چرب مانند اسیدهای لوریک و پالمیتیک است. ناخالصی های موجود در اسید می تواند وزن مولکولی، حلالیت، نقطه ذوب، رنگ، بو و سایر خواص فیزیکی و شیمیایی محصول را تغییر دهد. همچنین بر توزیع زنجیره کربن، درجه خنثی سازی یا مقدار اسید آزاد موجود و خواص اسیدی تأثیر می گذارد.

تولید اسید استئاریک به هیدرولیز تری اتیلن گلیسرید مربوط می شود. این ماده از چربی و روغن موجود در آب داغ تحت فشار بالا تولید می شود که معمولاً شکل تجاری ترکیبی از اسید پالمیتیک و اسید استئاریک و مقدار کمی اسید اولئیک است.تماس این ماده با پوست یا چشم ها می تواند تحریک کننده باشد و باعث سوزش، خارش یا آسیب به آنها شود. در این صورت فوراً مناطق آلوده را با آب فراوان حداقل به مدت 15 دقیقه بشویید.
در صورت استنشاق، می تواند مجاری تنفسی را تحریک کند و علائمی مانند سرفه، خس خس سینه و تنگی نفس ایجاد کند. مصدوم را به هوای تازه ببرید و در صورت لزوم از پزشک کمک بگیرید.
بلع ممکن است باعث اختلالات گوارشی مانند تهوع، استفراغ و اسهال شود. در این صورت هرگز استفراغ نکنید، دهان خود را بشویید و شیر بنوشید. اگر قربانی بیهوش است، به او چیزی ندهید و به دنبال کمک پزشکی باشید.
اسید استئاریک یک ترکیب قابل اشتعال است، بنابراین آن را در مکانی خشک، خنک و دارای تهویه مناسب و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
این مخلوط را دور از مواد ناسازگار مانند مواد قابل اشتعال، مواد اکسید کننده، مواد کاهنده یا پایه نگهداری کنید.
به دلیل تجزیه اسید استئاریک محصولات خطرناکی مانند مونوکسید کربن تولید می کند.